Bon dia famílies,
Aquesta setmana hem tastat la Salsa de Nadal! La comissió de festes ha comprat els ingredients de la recepta i ha preparat al menjador un espai amb expertes que han fet la salsa en directe, mentre ens han anat contant la tradició que hi ha al darrere.
Hem passat a veure la demostració i hem gaudit de conèixer la història d'Eivissa a través de la seva gastronomia.
Els ingredients que es necessiten són:
- 3kg d'ametlla
- 2kg de sucre
- 1kg de mel
- Brou de poll (més o menys 5l)
- Canyella en pols
- 1 capsa de safrà o tota espècia
- ous
I les passes a fer són les següents:
- Fem el brou.
- Bullim el brou.
- Mentrestant, mesclem els ous amb l'ametlla (ens ajudem amb un poc de brou per mesclar-ho millor). Després ho afegim al brou.
- Afegim més brou i esperem que bulli. Anem remenant tot el temps.
- Afegim sucre i mel (igual de sucre/mel que d'ametlla). Hi posem també la canyella, safrà torrat, i seguim remenant.
- Deixar bullir almenys una hora i mitja.
- Gaudir-la!
Si l'heu provat... us ha agradat?
Una abraçada!
Una abraçada!
